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本文目录
主料
鲫鱼2条，
辅料
葱适量，视频
麻辣鱼调料1包 ，麻辣麻辣
芹菜适量，鱼的鱼
泡椒适量，家常简单家常简单
郫县豆瓣酱适量，做法做法
姜适量 ，视频
蒜适量 ，
泡姜适量 ，
1.食材洗净切好 。
2.锅中放姜片，青花椒 ，鱼抹盐放在姜片上 ，小火炸至双面金黄 。
3.鱼捞出 ，准备调料 。
4.依据个人口味配料 ，小火炒香 。
5.加汤 ，放鱼放配菜 ，小火熬。
6.收汁出锅 。
鱼650g 、葱300g 、姜100g 、蒜4个 、郫县豆瓣酱50g、泡椒泡姜适量 、酸菜200克 、干辣椒段50克 、花椒30粒 、耗油2勺 、啤酒1瓶
烹饪步骤
步骤1/2
鱼去鳞去腮切段 ，每段大概两指宽 ，要注意肚子里的黑膜一定要撕干净 ，不然会很腥 。切好的鱼放盆里 ，加上啤酒 ，适量耗油，盐，腌制半小时 ，啤酒能大概泡着鱼就行。
最后一步
起锅热油 ，加入老姜 ，豆瓣酱 ，泡姜泡椒 ，酸菜 ，炒香后加入蒜 ，鱼 ，啤酒 ，啤酒不够 ，可以加点水 ，淹没所有鱼肉就好 ，视鱼肉大小 ，煮五至八分钟就可以了 ，期间放入子姜 ，青辣椒段 ，大葱节 ，倒在盆里后 ，再起锅热油 ，油温80度左右放入干辣椒段和花椒 ，然后淋在鱼肉上面，一盆香喷喷的麻辣鱼就好啦。
1、主料 ：鱼肉200克 、芦笋200克 、油适量、盐适量、葱少许 、蛋清1个 、胡椒粉少许
2 、木茨粉少许 、姜1小块 。
3 、鱼肉切片 ，加入盐、胡椒粉 、木茨粉 、蛋清 、油抓匀腌制待用 。
4 、芦笋切片 。
5 、锅烧热下油 、姜、葱炒香 ，下鱼片略炒 ，再下芦笋继续翻炒至鱼片熟 。
6、洒上胡椒粉 ，调好味 ，出锅装盘 。
关于麻辣鱼的家常做法简单的内容到此结束，希望对大家有所帮助 。
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