其实酸辣凉面家常做法的酸辣酸辣问题并不复杂 ，但是凉面凉面又很多的朋友都不太了解酸辣凉面家常做法大全 ，因此呢 ，家常家常今天小编就来为大家分享酸辣凉面家常做法的做法做法一些知识 ，希望可以帮助到大家 ，大全下面我们一起来看看这个问题的酸辣酸辣分析吧 ！
本文目录
主料 ：面粉适量
辅料 ：碱适量 、辣椒油适量 、家常家常姜蒜适量 、做法做法葱适量 、大全盐适量
手工凉面的酸辣酸辣做法步骤
1.碱用温水化开。然后面粉里加盐 。凉面凉面加水 ，家常家常加碱水 ，做法做法和面 。大全和好的面醒发十五分钟 。醒好的放在干粉里 。沾一下 。开始擀面 。
2.擀面皮 ，直接擀成长一些的椭圆形 。
3.全部卷起来 。
4.切成喜欢的宽度 。
5.打开面条就出来了。
6.起锅水开下入面条 。水开加入冷水。再次煮开，再次加冷水 。一共三次 。面条就熟了 。
7.煮好的面条放入装有水碗里 ，洗面，用冷开水洗三次。
8.下入香油 ，加入姜蒜葱花，放入辣椒油。加盐 。加生抽 。搅拌均匀。
食材 ：鸡蛋夹黄面400克 。
调料：醋 、甜酱油各70克,葱花 、胡椒粉各2克,精盐1克,黑芥未 、红辣椒油各10克，芝麻5克 ，味精4克，熟猪油20克 。
做法
（1）制鸡蛋夹黄面：用上白面粉加入鸡蛋 、白碱 、清水混合揉匀 ，用面棒压平折叠 ，每折一次面层 ，应适当拍一层淀粉 。再把面擀成薄片 ，折好 ，用刀切成细丝即成 。
（2）制调料：将芝麻炒香入碗 ，甜酱油、醋 、黑芥末 、红辣椒油 、熟猪油 、胡椒粉 、精盐 、味精 、葱花齐入另碗成卤汁 ，加入少许白汤即可（吃卤不加汤） 。
（3）将鸡蛋夹黄面放入沸水锅中，熟时用漏勺捞入碗内 ，撤上芝麻未 ，浇上卤汁即成 。
碗里放蒜末 ，葱花 ，香菜，陈醋 ，酱油基金油泼辣子 ，烧热油直接浇到里面，搅拌均匀，锅里煮水 ，水开后放入挂面 ，小散，转小火煮熟，煮熟的面条捞出 ，放入碗里拌匀 ，根据个人喜好加入青瓜丝 ，炸花生米即可。
关于酸辣凉面家常做法 ，酸辣凉面家常做法大全的介绍到此结束 ，希望对大家有所帮助 。
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