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本文目录
食材用料
主料 ：牛肉200克 ，新鲜香菇200克 ，视频竹笋100克 。竹笋做法做法竹笋做法做法
配料 ：葱姜 、香菇香菇料酒 、大全大全盐、家常家常味精 。视频
做法步骤 ：
1．将新鲜香菇 、竹笋洗净，切片；牛肉洗净，切块；葱切段，姜切片 。
2．汤锅加清水适量 ，放入牛肉 、香菇 、竹笋，葱段 、姜片，大火烧开 ，撇去浮沫，点入料酒 ，小火炖至肉熟烂，加盐 、味精调味 ，即可食用 。
食材准备 ：腊肉 ，竹笋 ，辣椒，蒜苗 ，姜 ，料酒 ，盐 。
腊肉炒竹笋的做法 ：
第一步 ：将腊肉洗净后放入锅中 ，加入适量的水 ，煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出 ，切片。
第二步：将冬笋切去根部较老的部分 ，剥去外皮后将其切为两半 ，再切成薄片，放入沸水中 ，再加入少许盐 ，焯烫约2分钟后捞出沥干待用；葱切段 ，干辣椒剪成丝 ，大蒜去皮切片 ，姜切丝。
第三步 ：净锅置于火上（不用放油） ，下入腊肉 ，炒至出油。
第四步 ：放入生姜 、大蒜 、干辣椒 ，炒匀 。
第五步 ：下入冬笋 ，翻炒约2分钟后下入葱段 ，炒匀后即可出锅 。
1.腐竹泡软后,切段,野生笋洗干净后切块,香菇去蒂,对半切两刀
2.姜切片,大火热油,加入姜片,倒入腐竹,翻炒均匀
3.倒入香菇和野生笋,翻炒均匀
4.倒入生抽 、糖 、盐,翻炒均匀
5.加热水没过食材 ，转小火加盖煮10分钟
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