大家好 ，常炒菜笋如果您还对笋做法家常不太了解，做法没有关系 ，家常今天就由本站为大家分享笋做法家常的常炒菜笋知识 ，包括炒菜笋做法家常的做法问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的家常问题，下面我们就开始吧 ！常炒菜笋
本文目录
食材用料 ：长竹笋，猪油 ，家常酸菜 ，常炒菜笋食盐 ，做法白糖 ，家常食醋 ，常炒菜笋鸡精各适量
1 、做法先将竹笋洗净切片 。家常
2 、置锅加冷水 ，放竹笋 ，开大火煮7-8分钟 ，捞起（去涩） 。
3 、热锅下一小勺猪油 ，先将猪肉炒微熟 。
4、再倒入酸菜、竹笋翻炒 。
5 、加食盐 、白糖 、适量热水继续翻炒约8-9分钟。
6 、然后加入大勺食醋 、鸡精出锅 。
1.蒸熟选择新鲜健壮的竹笋,去皮留芯;将去皮后的竹笋进行第一次蒸煮,蒸熟即可;
2.沥干将蒸熟后的竹笋用山泉水进行第一次漂洗,然后出水沥干;
3.腌制对沥干后的竹笋进行腌制,竹笋与盐的比例为100:30,腌制20天左右翻一次,将下面的竹笋翻上面来 ，然后再腌制20左右，捞出。
4.冲洗用山泉水对捞出的竹笋进行冲洗,然后再浸泡12小时;将浸泡好的竹笋按规格切成段,放入保鲜水中浸泡40分钟左右 ，然后捞出脱水；
5 、密封杀菌沥水后的竹笋放入拌料锅内 ，加入作料（活磨盘的密制佐料就不方便透露了 ，家庭可以自己根据口味来填加） ，拌匀；将拌匀后的竹笋装入玻璃罐中 ，在封口前倒入一层菜油然后封口 ，经过一段杀菌后就可以开罐来食用了 。
1.豆腐洗净切小块；
2.胡萝卜洗净，放入开水内烫熟 ，取出切成小丁；
3.水发冬菇洗净 ，切小丁；
4.莴笋叶洗净后切碎；
5.姜洗净切末；
6.锅中倒植物油烧至七成热 ，加入冬菇丁 、胡萝卜丁翻炒；
7.然后加入鸡汤、豆腐块烧开 ，放入莴笋叶 、姜末 、味精，用水淀粉15克 。
关于笋做法家常 ，炒菜笋做法家常的介绍到此结束，希望对大家有所帮助 。
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